Tout a commencé il y a dix ans au Paparazzo, paillote aux airs de cantine pop’, devenue au fil du temps l’un des lieux de vie les plus détendus et fréquentés de la côte audoise. Une institution pour les locaux et les vacanciers, qui s’est construit une image de « paillote de plage » pas guindée pour un sous, accueillante, libre, Rock’n’Roll, où tous les clients sont traités à la même enseigne : bien comme il faut, comme un ami qui vient passer un bon moment de plaisir.
Tout s’enchaîne, et hop, Papa se sentant un peu à l’écart, Mama(mouchi) arrive dans le bal en 2017; un bar-resto hyppie hype autour d’un étang, à 3 minutes de la seconde plage plus sauvage de Gruissan : Mateille. La magie opère rapidement, et Mama fait partie désormais des spots incontournables du Sud de la France.