- MENU DE LA SAINT VALENTIN -
POUR TOUTE RÉSERVATION À LA SAINT-VALENTIN,
2 COCKTAILS OFFERTS AU MAMAMOUCHI DURANT LE MOIS D’AVRIL
AMUSE BOUCHE
Huître fraîche, écume de poivre, mignonette d’agrumes
ENtrée
Saumon mariné au soja et au gingembre,
pickles de céleri et d’oignon, crème au citron
ou
Foie gras servi avec pain toasté,
compotée de clémentine au piment d’Espelette
Plat
Risotto à la bisque de crustacés,
Saint-Jacques snackées et fenouil râpé
ou
Ballotine de volaille farcie au foie gras,
polenta crémeuse, carotte caramélisée
DESSERT À PARTAGER
Dôme au chocolat noir, cœur praliné coulant
et segments de clémentine
45 €
Brasserie de la plage
gruissan